Com quase mil toneladas, Paraná dobra produção de cogumelos em dez anos
17/12/2025
O Paraná mudou a realidade da produção de cogumelos nos últimos 10 anos. Dados do Departamento de Economia Rural, Deral, apontam que os produtores do Estado colheram 982 toneladas em 2024, um crescimento de 106% em relação a 2014. O salto é ainda mais relevante porque o levantamento atual inclui apenas cogumelos champignon e shitake, e a análise anterior incluía mais variações do fungo. O alto crescimento está diretamente relacionado à capacidade de organização de pequenos produtores em cooperativa e aposta na qualidade do produto frente a um aumento do consumo. Alguns dos destaques são a certificação orgânica e aposta na venda in natura. De acordo com a Agência Nacional de Produtores de Cogumelo, estima-se que 80% dos produtores brasileiros de cogumelos são micro e pequenos agricultores familiares. Sergio Brito, presidente da Cooperativa Agroindustrial de Produtores de Cogumelos e Demais Produtos de Tijucas do Sul e Região, explica sobre as ações. // SONORA SÉRGIO BRITO //
A maioria dos produtores opta pelo cultivo de champignon – conhecido como Paris na versão in natura. O fornecimento de insumos apropriados foi fundamental para mudar a realidade da produção no Estado do Paraná. (Repórter: Victor Luís)
A maioria dos produtores opta pelo cultivo de champignon – conhecido como Paris na versão in natura. O fornecimento de insumos apropriados foi fundamental para mudar a realidade da produção no Estado do Paraná. (Repórter: Victor Luís)