GOVERNO DO ESTADO DO PARANÁ Governo do Estado do Paraná

As inscrições para o Prêmio Queijos do Paraná terminam na próxima sexta-feira. A premiação foi lançada em agosto do ano passado com o objetivo de valorizar os derivados lácteos produzidos no Estado. Serão premiados os queijos de 19 categorias. A avaliação e a premiação vão ocorrer em cerimônia no dia 1º de junho, Dia Internacional do Leite, no MON em Curitiba. O Prêmio Queijos do Paraná é idealizado e promovido por um comitê gestor formado pelo IDR-PR, Sistema Faep-PR, Sebrae-PR e Sindileite-PR. Além disso, outras 28 instituições apoiam a iniciativa, incluindo órgãos públicos, associações e universidades públicas e privadas. Para melhorar a qualidade dos queijos e derivados, o IDR-Paraná promoveu uma série de cursos de capacitação, preparando os produtores e agroindústrias interessados em participar do prêmio. Desde agosto do ano passado os técnicos do Instituto vêm reunindo queijeiros de todo o estado, em diversos eventos, para informá-los sobre a produção de queijos frescos e técnicas de maturação. Além dos cursos, os queijeiros da Região Metropolitana de Curitiba também tiveram a oportunidade de conhecer o trabalho de queijarias de outros estados. Os queijos que participarem da premiação serão avaliados por uma banca especializada e receberão uma pontuação conforme critérios pré-estabelecidos. Os produtos que obtiverem 18 pontos ou mais serão condecorados com a medalha de ouro. Para receber medalha de prata, é preciso fazer pelo menos 16 pontos. O produtor que fizer 14 pontos, ficará com o bronze. A comissão julgadora pode, ainda, indicar os melhores queijos à seleção final, que podem ser reconhecidos com a medalha super ouro. Os medalhistas vão poder usar a condecoração como selos na embalagem de seu produto, referendando que se trata de um queijo premiado. Os vencedores também receberão outros prêmios, que vão desde consultoria de gestão e de design de embalagem até treinamentos voltados ao processo de produção. Todos os participantes vão receber um relatório técnico, com apontamentos a respeito do seu produto. O regulamento e a ficha de inscrição no prêmio podem ser acessados no site www.idrparana.pr.gov.br. (Repórter: Nathália Gonçalves)