Maior prêmio do segmento, Café Qualidade Paraná 2023 está com as inscrições abertas
19/07/2023
Cafeicultores interessados em disputar o prêmio Café Qualidade Paraná 2023 já podem fazer a inscrição gratuita até o dia 2 de outubro em qualquer unidade municipal do IDR-Paraná. Podem participar proprietários, meeiros, arrendatários e parceiros. Esse é o evento mais importante do segmento no Estado e revela novos talentos da cultura que está ligada à história do Paraná. É possível concorrer com cafés que passaram por processamento natural ou via seca, em que os grãos são secados inteiros, ou cereja descascado, e também pela chamada via úmida, método em que a polpa do fruto é retirada antes da secagem. Em ambas as categorias o produtor deve atentar para o tamanho do lote, que pode ter de uma a cinco sacas de 60 quilos beneficiadas. Os grãos devem ter peneira 16 ou superior, menos de 11,5% de umidade e apresentar no máximo 12 defeitos. Os lotes inscritos passam inicialmente por uma avaliação física para detectar alterações no produto, como grãos quebrados ou avariados por insetos, com base na Classificação Oficial Brasileira. Na segunda avaliação, a prova de xícara, realizada com a metodologia da Associação de Cafés Especiais, são analisados aroma, doçura, acidez, corpo, sabor, gosto remanescente e balanço da bebida. Em cada categoria, os finalistas classificados até o terceiro lugar têm garantida a compra de seu lote pela cotação da Bolsa de Valores do dia anterior à data do encerramento do concurso, acrescido de um ágio mínimo de 50%. Os vencedores devem ser divulgados na solenidade de encerramento do concurso, prevista para o dia 30 de novembro, em Mandaguari, na região Noroeste. A íntegra do regulamento e mais informações podem ser conferidas em www.cafequalidadeparana.com.br. (Repórter: Felippe Salles)