Pinhão amplia espaço nos cardápios da alimentação escolar da rede estadual
02/06/2026
Símbolo da cultura e da gastronomia paranaense, o pinhão ganha espaço nos cardápios da alimentação escolar da rede estadual entre junho e agosto. A iniciativa fortalece a agricultura familiar e amplia a oferta da semente típica da araucária aos estudantes durante a temporada de colheita e comercialização do pinhão no Paraná, estado que lidera a produção nacional da iguaria. Nos últimos sete anos, a distribuição de pinhão proveniente da agricultura familiar para a alimentação escolar da rede estadual movimentou 311 mil reais e somou mais de 36 toneladas do produto, beneficiando 470 escolas de 86 municípios paranaenses. Em 2024 e 2025, foram distribuídas mais de 12 toneladas para 344 escolas de 73 municípios, com previsão de continuidade do fornecimento neste ano. Além do valor cultural, o pinhão também se destaca pelo valor nutricional. Fonte de fibras, vitaminas e minerais, o alimento fornece energia e contribui para uma alimentação equilibrada. Ele pode ser utilizado como complemento ou substituição parcial de ingredientes como arroz, batata, mandioca e milho. É o que explica Elissandra Brito, nutricionista do Fundepar, Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional. // SONORA ELISSANDRA BRITO //
A aceitação do pinhão pelos estudantes pode ser observada em unidades da rede estadual. No Colégio Estadual Professor Máximo Asinelli, em Curitiba, a chegada do frio coincide com a inclusão do pinhão na alimentação escolar. Segundo o diretor da escola, Delirio Bonin, os estudantes aprovam a oferta do pinhão. // SONORA DERILIO BONIN //
Além de integrar a alimentação escolar e a cultura regional, o alimento também tem peso relevante na economia paranaense. Dados de 2024 do IBGE apontam o Paraná como o maior produtor nacional da semente, com 4 mil e 800 toneladas, volume 30% superior ao de Santa Catarina, estado segundo colocado no ranking, com 3 mil e 700 toneladas. (Repórter: Gustavo Vaz)
A aceitação do pinhão pelos estudantes pode ser observada em unidades da rede estadual. No Colégio Estadual Professor Máximo Asinelli, em Curitiba, a chegada do frio coincide com a inclusão do pinhão na alimentação escolar. Segundo o diretor da escola, Delirio Bonin, os estudantes aprovam a oferta do pinhão. // SONORA DERILIO BONIN //
Além de integrar a alimentação escolar e a cultura regional, o alimento também tem peso relevante na economia paranaense. Dados de 2024 do IBGE apontam o Paraná como o maior produtor nacional da semente, com 4 mil e 800 toneladas, volume 30% superior ao de Santa Catarina, estado segundo colocado no ranking, com 3 mil e 700 toneladas. (Repórter: Gustavo Vaz)