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A Escola do Mar inicia nesta terça-feira a primeira turma de qualificação profissional na Ilha das Cobras, em Paranaguá. A formação gratuita em preparo de bolos e tortas reúne 20 participantes entre estudantes da rede estadual e moradores da comunidade, marcando o início do projeto voltado à capacitação profissional e ampliação de oportunidades no Litoral. Realizado em parceria entre a Secretaria de Estado da Educação, o Senac e o Instituto Água e Terra, o curso vai ter carga horária de 36 horas, com aulas previstas até 9 de junho. A formação aborda desde os fundamentos da preparação de bolos e tortas, incluindo tipos de massas, recheios e coberturas, até técnicas de confeitaria, montagem e decoração. Os participantes também vão aprender sobre preparo de caldas e glacês, além de técnicas avançadas com uso de bicos de confeitar e fornos para garantir melhor textura e apresentação dos produtos. A primeira turma reúne estudantes da rede estadual e moradores da comunidade, formando um ambiente de aprendizado coletivo e troca de experiências entre diferentes faixas etárias e trajetórias profissionais. Segundo o chefe do Departamento de Educação Profissional da Secretaria da Educação, Anderson Muniz Canizella, a proposta da Escola do Mar é oferecer uma formação inicial voltada ao mercado de trabalho e ampliar o acesso à qualificação profissional na região. // SONORA ANDERSON MUNIZ CANIZELLA //

A formação também contempla conteúdos sobre higiene e segurança alimentar, boas práticas de manipulação e armazenamento, organização de materiais e utilização correta de equipamentos e utensílios. Além disso, os alunos vão ter noções de gestão, custos e precificação, qualidade no atendimento e atividades práticas voltadas à preparação de bolos e tortas. Entre os participantes da primeira turma está Cristielle da Silva Rodrigues, que já trabalha com a produção e venda de bolos, tortas e salgados e vê na formação uma oportunidade de ampliar conhecimentos e aplicar novas técnicas no próprio negócio. // SONORA CRISTIELLE DA SILVA RODRIGUES //

A Secretaria da Educação e o Senac já discutem a ampliação da oferta de novos cursos ligados à área de gastronomia, incluindo capacitações em cozinha brasileira e técnicas básicas de cozinha. A expectativa é que novas turmas sejam abertas nos próximos meses, ampliando as oportunidades de formação profissional na região litorânea do Estado. (Repórter: Gustavo Vaz)