GOVERNO DO ESTADO DO PARANÁ Governo do Estado do Paraná

Os vencedores do prêmio Café Qualidade Paraná deste ano vão ser anunciados nesta quinta-feira, em Apucarana, em solenidade no Cine Teatro Fênix, com início às 9 horas da manhã. A atividade integra uma série de eventos relacionados à cafeicultura promovidos durante o mês de novembro por iniciativa da prefeitura do município. Depois de superar cerca de 100 produtores que iniciaram as seletivas nas diversas regiões produtoras do Estado, 30 lotes chegaram à disputa final. Esta é a 20ª edição do concurso, criado para valorizar e promover o café especial produzido no Estado. De acordo com Paulo Sérgio Franzini, secretário-executivo da Câmara Setorial do Café, entidade que promove a disputa, o objetivo é valorizar e promover o café especial produzido no Paraná. Após avaliação da conformidade dos lotes com os critérios do regulamento e superada a etapa de avaliação física com base na Classificação Oficial Brasileira, uma equipe de provadores experientes avaliou as características de bebida dos lotes que seguiram na disputa. Os participantes concorrem nas categorias café natural e cereja descascado. Até pouco tempo atrás, grãos fermentados eram considerados defeituosos, dado o péssimo aspecto visual que tinham e ao gosto de vinagre ou de remédio impregnado à bebida. No entanto, foi descoberto, que, bem conduzida e controlada, a fermentação pode aperfeiçoar e até acrescentar atributos ao café. Os lotes inscritos passam por duas avaliações, a primeira é física, que detecta a quantidade de grãos defeituosos nos lotes. Na segunda avaliação, prova de xícara, onde são analisados aroma, doçura, acidez, corpo, sabor, gosto remanescente e balanço da bebida. Em cada categoria, os finalistas classificados até o terceiro lugar têm garantida a compra do lote pela cotação da B3 do dia 23 de novembro, véspera da premiação, acrescido de um ágio mínimo de 50%. O certame é uma promoção da Câmara Setorial do Café, junto com o IDR-Paraná, a Secretaria estadual da Agricultura e Abastecimento e a Associação dos Engenheiros-Agrônomos de Londrina. Mais informações sobre o concurso podem ser obtidas no site www.cafequalidadeparana.com.br . (Repórter: Flávio Rehme)